Para mi cumpleaños cociné galletas. No sabía cómo fue a ser mi cumpleaños en otro país, entonces quería a tener algunos dulces para eso. Algo a hacer el día diferente y especial. Pensaba cual receta chilena fui a hacer y decidí alfajores fue fácil y tiene manjar entonces se sabe van a ser bien. Son muy ricos (y los chilenos lo dijieron tambien).
Siguiente es la receta:
Alfajores
Ingredientes:1¾ taza maicena
1 taza harina
½ cucharadita polvos de hornear
1 cucharadita sal
1 taza mantequilla
½ taza azúcar en polvo (flor)
1-2+ cucharada Pisco
1 cucharadita vainilla
1 taza dulce de leche (manjar)
Papel mantequilla
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F (más o menos 175°C).
2. Ponga la maicena, harina, polvos de hornear y sal en un gran tazón.
3. Corta la mantequilla en pedazos pequeños y los añade a la mezcla.
Mezcla con los dedos hasta que esta liso.
4. Añade azúcar en polvo, vainilla y Pisco. Mezcla con las manos hasta que esta homogéneo. Si esta desmenuzable todavía, añade mas Pisco. Deja reposar la masa por 30 minutos en la refrigeradora. 5. Enrolla la masa hasta 1cm
La corta en círculos de 5cm.
6. Los ponga encima a una sartén para hornear alineada con el papel mantequilla.
7. Hornea por 10-15 minutos (o hasta que son apenas doradas). Después los permite a descansar en un molde por 5 minutos y los transfiere a una rejilla de enfriamiento.
8. Extiende la majar sobre un lado de una galleta y ponga juntos con un otro.
9. Almacena en un contenedor hermético.
En Ingles:
Alfajores
Ingredients
1 ¾ cup cornstarch
1 cup flour
½ teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
1 cup butter
½ cup powdered sugar
1-2 tablespoons Pisco
1 teaspoon vanilla
1 cup dulce de leche
Preparation: 1. Preheat oven to 350 degrees.
2. Place the cornstarch, flour, baking powder, and salt in a bowl and mix briefly.
3. Cut the butter into small pieces and add to the flour mixture, blending with your fingers until the mixture is smooth.
4. Add the powdered sugar, vanilla, and Pisco, and mix with your hands until the dough is homogeneous and smooth (add another tablespoon or two of Pisco if dough is too crumbly to form a ball). Let the dough rest in the refrigerator for 30 minutes.
5. Roll out dough to 3/8" thickness, and cut into 2 inch circles.
6. Place cookies on baking sheet lined with parchment paper.
7. Bake cookies for 10-15 minutes, until they are barely golden brown. Let cookies cook 5 minutes, then transfer to rack to cool completely.
8. To fill the cookies, spread one cookie with dulce de leche and top with second cookie.
9. Store in an airtight container.
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